Najbolji Recepti sa Škampima i Plodovima Mora

Ako volite plodove mora, ovo je pravo mesto za vas! Pripremili smo nekoliko ukusnih recepata sa skampima, sardelama i drugim morskim delicijama koje možete lako pripremiti kod kuće.

Rizota sa Škampima

Sastojci:

• maslinovo ulje
• beli luk (20 dag)
• očišćeni repovi skampa (20 dag)
• bijelo vino (1 dl)
• riblji fond
• svjež peršun
• svjež bosiljak
• pelati iz konzerve (30 dag)
• riža (35 dag)
• so

Način pripreme:

1. Na maslinovom ulju popržite narezan beli luk dok ne zamiriše.
2. Dodajte repove skampa i kratko ih popržite da zadrže sočnost.
3. Dodajte bijelo vino, nasjeckan peršun, riblji fond i zgnječene pelate.
4. Kada umak počne da se kuva, dodajte prethodno dinsovanu rižu i dobro izmešajte.
5. Prokuvajte malo, dodajte bosiljak, a po želji i komadić maslaca za bogatiji ukus.
6. Pre serviranja pospite parmezanom.

Škampi na Buzaru

Sastojci (za 4 osobe):

• 1 kg skampa srednje veličine
• 6-8 čena sitno seckanog belog luka
• 1 kašika sitno seckanog peršuna
• 1 kašika krušnih mrvica
• 1 dl maslinovog ulja
• 2 dl bijelog vina
• sok od pola limuna
• malo sirćeta
• so i biber po ukusu

Način pripreme:

1. Na ulju kratko popržite beli luk, peršun i krušne mrvice, pazite da beli luk ne potamni.
2. Posložite škampe, dodajte vino, sirće, so i biber.
3. Kuvajte 5-8 minuta, zavisi od veličine skampa.
4. Servirajte uz svež hleb i vino.

Pikantne Sardele

Sastojci:

• 1.5 kg svežih sardela
• 100 g peršuna
• 45 g pinjola
• 75 g kresa
• sok od 1 limuna
• 1/2 kašičice maslinovog ulja
• so i crni biber po ukusu

Način pripreme:

1. Nasjeckajte pinjole i kres, pomešajte sa limunovim sokom, kajenskim biberom, solju i biberom.
2. Sardele raspolutite uzdužno, napunite nadjevom i stisnite.
3. Premazite ih mešavinom limunovog soka i maslinovog ulja.
4. Pečite 5 minuta sa svake strane.
5. Servirajte uz kuvani krompir.

Saveti za Kupovinu Plodova Mora

Kada kupujete plodove mora, obratite pažnju na sledeće:

• Škampe treba da budu sveže, bez neprijatnog mirisa.
• Sardele bi trebale imati čiste oči i svetle škrge.
• Ukoliko koristite smrznute plodove mora, obavezno ih pažljivo odmrznite pre kuvanja.

Nadam se da ćete uživati u pripremi ovih ukusnih jela. Plodovi mora su izvanredan izvor proteina i zdravih masti, a uz prave začine, mogu postati pravi kulinarski užitak!